Описание
Это эксклюзивное вино изготовлено из винограда сорта Читиствала, древнего и редкого грузинского белого сорта винограда. Мацерация вина проходило в квеври с контактом с кожей в течение шести месяцев. Линия SB (Special Bottled) говорит об качестонно отобраном вине и ограниченном розливе. Каждую бутылку можно идентифицировать по ее уникальному номеру и личной подписи винодела Кахи Чотиашвили.
Читиствала – это местный, менее распространенный сорт винограда, обеспечивающий качественные белые столовые и десертные вина.
Из-за ограниченного распространения сортов с похожими названиями, известных ни среди местных виноградарей, ни в литературе по виноградарству, нет.
Читиствала происходит из семейства местных сортов винограда. Формой листа и грозди Читиствала похож на Ркацители. По покрытию и окраске напоминает Мцване. По форме и вкусу ягод – Хихви. Возможно, что Мцване, Хихви, Читиствала и Ркацители в прошлом имели общую основу, из которой они произошли, или они являются результатом дифференциации естественных гибридов. Возраст Читиствалы можно предположить на основании ее морфологических характеристик, которые указывают на то, что она может быть старше Ркацители.
Название Читиствала (птичий глаз) связано с формой и размером его зерна, так как оно напоминает глаза птицы – круглые и маленькие.
В настоящее время Читиствала распространена в Кахетии, в основном в Гурджаани, Телави и Сигнахи, в то время как в других районах Кахети ее редко можно найти включенной в виноградники Мцване и Ркацители.
Если Хихви часто выращивают вместе с Ркацители, Читиствала сопровождает Мцване. Возможно, это делают для того, чтобы получить вино более высокого качества.
В прошлом Читиствала культивировалась более широко, но из-за низкой устойчивости к филлоксере количество лоз уменьшилось.
Мы признаем Читиствала перспективным сортом винограда, из которого получается неповторимо по вкусу вино.
Отзывы
Отзывов пока нет.