ლ 65.00
ХИХВИ КВЕВРИ 2017 — это редкий автохтонный (местный, коренной) сорт белого винограда Грузии, культивируемый на небольших территориях в Кахетии. Первые упоминания о Хихви были на границе III–IV веков нашей эры.
Хихви достаточно разнообразен в ароматике. Из данного винограда производят одноименное белое сухое вино. Виноград Хихви иногда используют для составления купажей других белых вин. Сорт винограда Хихви относится к категории разновидностей среднепозднего периода созревания и отличается невысокой урожайностью (60–80 центнеров с гектара).
У данного винограда весьма богатый потенциал к сахаронакоплению (до 30%), поэтому он также применяется для приготовления десертных вин. Для сухих вин используются спелые виноградные плоды, собранные при сахаристости не менее 20%.
Хихви является ярким олицетворением древнего искусства виноделия страны и предметом пристального внимания многих коллекционеров и гурманов. О высочайшем качестве вина говорят многочисленные награды как регионального, так и международного уровня. На сегодняшний день на счету данного сорта вина порядка пяти золотых медалей.
Белое сухое вино Хихви имеет светлый соломенный или золотистый оттенок, свежий аромат с нотами спелых фруктов и гармоничный, мягкий вкус, обладающий маслянистой структурой и деликатными грушевыми тонами.
Традиционно крепость вина составляет около 12–15%, а содержание сахара остановилось на отметке 4 грамма на литр.
Производство вина Хихви может происходить по двум технологиям: по традиционной кахетинской методике (настаивание виноматериала на мезге и выдержка в квеври) или по европейской методике (дробление винограда с гребнеотделением). Применяемая технология значительно меняет вкусоаромат напитка.
Так, грузинское вино Хихви, произведенное по кахетинской технологии, темнее, чем европейский вариант, а также оно обладает более выраженным сортовым букетом и глубоким вкусом с пикантными мотивами специй.
Хихви может стать как достойным праздничным напитком, так и украшением стола во время тихого ужина в кругу семьи. Кроме того, ни один настоящий ценитель качественных вин не откажется от такого потрясающего подарка,
Подходящая закуска способна не только сделать дегустацию более приятной, но и подчеркнуть безупречный вкусоаромат вина. К нему можно смело подавать пряные блюда из рыбы или белого мяса, приготовленные на гриле, а также сыры и овощные салаты, обильно приправленные свежей зеленью.
Доставка: Москва – бесплатно. Другие города – уточнять.
WAZY — это проект винодельни CHELTI, сосредоточен на винах, изготовленных традиционно грузинским способом в глиняном кувшине квеври (Qvevri).
WAZY так же представляет выдержанное в дубовых бочках сухое белое вино «Цинандали» резерв и сухое красное «Саперави» резерв.
И эти вина, пришедшие из древности, сегодня на редкость свежи и актуальны.
Вина, произведённые в винодельне CHELTI, завоевывают всемирное признание и имеют множество призовых медалей.
Отзывы
Отзывов пока нет.