Описание
Красное сухое нефильтрованное грузинское вино Саперави Матес. Саперави Матес 2018 года завоевало Бронзовую медаль GIWA 2019.
Грузинское вино Саперави от Матес Марани было изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного деревне Манави Кахетинского региона.
Вино производится по традиционной грузинской технологии в квеври. Квеври – это огромные глинянные амфоры, которые закапывают в землю для стабилизации температуры необходимой для качественного ферментациит вина.
Это вино имеет темно-рубиновый цвет, приятный запах и усиленный интенсивный вкус.
Вино было выпущено ограниченной серией в 5000 бутылок.
Саперави 2017 от Матес Марани получило бронзовую медаль на церемонии вручения двенадцатой винной премии Georgia International Wine Award 2019.
Рекомендуется попробовать это вино с различными видами мяса и сыра.
Нефильтрованные вина могут иметь естественный осадок в бутылке.
Почему грузинское вино такое особенное?
По современным данным мировой археологии, самые древние кувшины, возрастом до 8000 лет, с остатками виноградных косточек, следами винной кислоты и другими доказательствами того, что древние люди не занимались виноделием, обнаружены на территории Грузии. Это дает право Грузии по сей день считаться родиной вина и виноделия.
Изготовление вина по традиционной грузинской технологии отличается тем, что виноград давят вместе с косточками и веточками, после чего виноградный сок вместе со жмыхом заливают в огромный остроконечный глиняный сосуд – “квеври“. Квеври, при этом, закопан в землю. Вино ферментируется в контакте со своим жмыхом 3-4 месяца. Хотя встречаются вина находившиеся в квеври по 6-8 месяцев. Вкус таких вин отличается терпкостью и насыщенностью.
Сам виноград, также имеет огромное значение для уникальных вкусов и ароматов грузинского вина. Почва на разных географических участках, на которых культивируется виноградная лоза, оказывает сильнейшее влияние на состав ягод винограда. Один и тот же сорт винограда, выросший в разных микрозонах Грузии, и тем более в других странах, отличающихся климатом, почвой и воздухом – будет иметь разное соотношение содержания сахара, минералов и других веществ, влияющих на вкус и аромат вина в будущем.
В Грузии контроль названия вина привязанного к географическому местоположению происхождения винограда, из которого оно производится, контролируется на государственном уровне. И это не удивительно, ведь в Грузии вино является весьма значительной частью культуры, традиций и устоев, складывающихся тысячелетиями.
Каждый путешественник, побывавший в Грузии, расскажет вам, что, оказавшись в этой стране, вы обязательно должны продегустировать местные вина.
Отзывы
Отзывов пока нет.